Una corretta alimentazione per la pancreatite è il fattore terapeutico più importante. Ciò è dovuto al fatto che alcuni alimenti mettono a dura prova le funzioni digestive del pancreas e alcuni, al contrario, risparmiano. Quindi devi sapere esattamente cosa puoi mangiare con la pancreatite e cosa no.
Dieta per la pancreatite
Non ci sono ancora altri trattamenti per la pancreatite pancreatica. Pertanto, la dieta è la cosa più importante. Sapendo cosa puoi mangiare e cosa no, è abbastanza facile sviluppare un menu approssimativo, normalizzare la digestione ed essere costantemente in salute.
Allo stesso tempo, i medici consigliano di aggiungere ulteriori enzimi alla dieta corretta. Questi farmaci possono rendere il cibo più digeribile e anche ridurre lo stress.
La dieta per la pancreatite, così come il menu approssimativo, differiscono a seconda dello stadio della malattia. Durante la pancreatite cronica si distinguono lo stadio di remissione e lo stadio di esacerbazione della malattia.
Allo stesso tempo, l'esacerbazione ha anche determinati periodi durante i quali è abbastanza importante seguire la dieta necessaria. A sua volta,le diete sono suddivise secondo le seguenti caratteristiche:
- Dieta in uno stato subacuto di esacerbazione della pancreatite;
- Dieta in una condizione acuta;
- Dieta nella fase di remissione della pancreatite;
- Dieta nelle fasi iniziali della riabilitazione.
Dieta e nutrizione con esacerbazione della pancreatite
Prima di tutto, è necessario garantire il riposo assoluto del pancreas per ridurre al minimo la sintesi degli enzimi digestivi: amilasi, lipasi e alcuni altri. Poiché sono gli enzimi attivati prematuramente che creano la distruzione della mucosa pancreatica e l'infiammazione.
Dieta e nutrizione nella fase iniziale della riacutizzazione
In generale, in questo momento il paziente non ha tempo per il cibo. Questo è corretto, poiché i medici raccomandano di astenersi completamente dal mangiare qualsiasi cibo. Puoi bere solo caldoacqua minerale o bollita, a piccoli sorsi, circa 2 litri al giorno. In genere, questa dieta rigida viene prescritta per diversi giorni.
Dieta e nutrizione nella fase acuta della pancreatite
Quando l'esacerbazione è grave e il paziente è ricoverato in ospedale, la razione alimentare viene mantenuta per un periodo più lungo. In questo momento, al paziente viene prescritta l'alimentazione con un tubo intestinale o i nutrienti vengono iniettati nel sangue.
Dieta nella fase subacuta della pancreatite
Dopo diversi giorni, dopo l'inizio della sindrome del dolore, se compaiono i primi segni di un imminente miglioramento della salute, al paziente viene permesso di iniziare a mangiare.
I principali requisiti per il cibo nella fase subacuta:
- Il cibo non dovrebbe essere freddo o caldo, solo caldo;
- Il cibo deve essere di consistenza semidensa o talvolta liquida;
- È necessario assumere cibo molto spesso, letteralmente una volta ogni 3 ore, in piccole porzioni;
- Il cibo cotto deve essere privo di grassi, le proteine devono essere ridotte al minimo.
La dieta durante la pancreatite del pancreas deve includere carote o purè di patate in acqua di composizione omogenea, cereali semiliquidi in acqua, prodotti senza olio, nonché composte e gelatina. La quantità minima di zucchero e sale. Per la gelatina, è vietato utilizzare bacche acide (mirtilli rossi, mirtilli rossi). Le composte di frutta secca vengono utilizzate come bevanda durante il giorno. Si consiglia di utilizzare il brodo di rosa canina.
Contenuto calorico di questo alimentonon più di 600-1100 calorie. . . Questo è abbastanza per il paziente. Poiché la cosa più importante è ridurre drasticamente la sintesi dei propri enzimi digestivi e fornire tranquillità al pancreas.
Il trattamento con i farmaci avviene solo sotto la supervisione di un medico. Il compito principale del trattamento è attivare la secrezione di succhi dal pancreas, rimuovere l'infiammazione e l'edema e ridurre la sintesi degli enzimi per la digestione del cibo. Pertanto, è imperativo usare droghe!
Dieta di riabilitazione precoce
Nel tempo, dopo circa una settimana, la dieta si espande leggermente. Cosa puoi mangiare?da 8-12 giorni dopo l'esacerbazione della pancreatite?
Il paziente può consumare tutti i nuovi tipi di cibo. I latticini freschi a basso contenuto di grassi sono ottimi: yogurt naturale, ricotta. Puoi usare una cotoletta di carne al vapore o una frittata al vapore.
Per colazione, porridge in acqua con una piccola quantità di latte. I cereali devono essere macinati, è abbastanza buono mangiare gelatina d'avena semidensa, purè di patate varie dal tipo di verdura consentito: zucchine, carote, patate. È vietato mangiare cavoli, poiché è difficile da digerire.
La carne nel menu è possibile solo facilmente digeribile:tacchino, pollo, vitello, coniglio. . . Mousse grattugiate o gelatina di frutta non acida, le zuppe di verdure sono abbastanza buone. Si consiglia di bere molta acqua, composte di frutta secca, decotto di rosa canina. Dai prodotti da forno, sono ammessi biscotti duri e pane secco.
Spezie, alcol, cibi acidi, salati, fritti, grassi, prodotti da forno, dolci, legumi sono severamente vietati.
Il paziente è ancora sotto la supervisione di un medico ed è tenuto ad assumere farmaci speciali. Il compito della dieta, e dell'intero trattamento, risiede ancora nella massima restrizione dalla partecipazione attiva al processo digestivo del pancreas, riducendo le manifestazioni infiammatorie, la guarigione e il ripristino più rapidi dei suoi tessuti.
Dieta nella fase di riabilitazione della pancreatite
Se viene ripristinata la capacità lavorativa del paziente, lo stato di salute migliora e si osserva il recupero clinico, nel tempo la malattia va in remissione.
Ma a livello morfologico, naturalmente, restano i difetti del pancreas: diminuisce l'afflusso di sangue,la formazione dei propri enzimi è indebolita, alcune aree vengono sclerose e trasformate in cicatrici del tessuto connettivo e in alcuni pazienti anche la formazione di insulina è ridotta.
Eventuali malattie del pancreas e, prima di tutto, la pancreatite cronica, influiscono sulla salute generale del corpo:
- Il peso corporeo diminuisce, le condizioni fisiche generali del paziente ne risentono, la pelle diventa flaccida e secca, i muscoli si atrofizzano, i capelli cadono e si assottigliano, le prime rughe compaiono sul viso, si sviluppano estese malattie parodontali e carie e compaiono unghie fragili.
- Il diabete mellito può comparire a causa della mancata produzione della propria insulina per la digestione del glucosio.
- Il pancreas colpisce il sistema nervoso, causando affaticamento, irritabilità, diminuzione del pensiero e della memoria, esaurimenti emotivi.
Cioè, lo stato è "arrivederci gioventù",perdita generale di salute, amicizia con malattie croniche di molti organi. Se non aderisci al menu dietetico e oltre, cioè quasi per tutta la vita, puoi invecchiare piuttosto rapidamente, contrarre malattie.
Può anche comparire un tumore oncologico del pancreas. Questo non accadrà subito, una persona sarà in grado di vivere per un paio di decenni, ma è improbabile che funzioni per vivere fino alla vecchiaia.
Pertanto, considereremo ulteriormente il menu dietetico nella fase di remissione. Quali alimenti possono essere consumati da un paziente con pancreatite cronica e quali sono proibiti.
Dieta in remissione
Le zuppe per la pancreatite cronica sono il piatto più utile per il pancreas. Devono essere fatti sull'acqua, brodo di pollo a basso contenuto di grassio brodo vegetale. Si possono utilizzare altri tipi di carne, ma sempre facilmente digeribili: vitello, coniglio, tacchino.
Si consiglia di riempire le zuppe con cereali (ad eccezione del miglio) e verdure. Ottimo quando ti innamori delle zuppe di purè con carne e verdure grattugiate. Sono preparati in modo molto semplice - in pochi secondi con un frullatore! Non piace a molte persone, ma rende più facile per gli enzimi pancreatici digerire il cibo in arrivo.
Secondi piatti - puoi mangiare come al solito: pesce o carne con verdure. La cosa più importante è come viene preparato tutto il cibo! Sono vietati pesce o carne affumicati, fritti, molto speziati e pepati. È meglio usare le verdure in umido come contorno:patate con verza e carote, zucca, zucchine. . .
Per la cena o la colazione, sono adatti i cereali (dalla farina d'avena nel latte metà con acqua, riso tritato o fatto con grano saraceno), yogurt magro, kefir, fiocchi di latte. Il latte è indesiderabile da consumare, spesso causa disfunzioni dello stomaco anche negli adulti. Più volte alla settimana si può mangiare un uovo ciascuno, ricavandone una frittata al vapore (se necessario, togliendo il tuorlo) o alla coque.
Bevande: acque minerali da tavola alcaline non gassate, tè nero o verde debole, brodo di rosa canina, composte di frutta secca. Per dolcezza, puoi aggiungere il miele. Ottimi anche i kissels di frutti e bacche non acidi, che, nel complesso, non sono tanto una bevanda quanto un cibo.
Per i prodotti da forno, è meglio scegliere il pane di farina integrale tostato in un tostapane. Puoi bere il tè con biscotti o biscotti scomodi.
Dai dolci, per i pazienti con pancreatite, puoi sceglieremele cotte, frutta secca, miele, frutta dolce (banane, meloni, pesche e albicocche, pere e mele, mirtilli, fragole, lamponi). Puoi mangiare bacche e frutta solo in piccole quantità.
Verdure - La preferenza dovrebbe essere data alle verdure in umido o al vapore. Non vanno consumati crudi o sotto forma di insalata. Quindi, sono più difficili da digerire nello stomaco. Zucchine, qualsiasi tipo di cavolo, zucca e carote sono abbastanza utili. Non utilizzare ravanelli, ravanelli, aglio, cipolle e cipolle verdi.
Alimenti vietati per le malattie del pancreas
Primi piatti: zuppa di funghi o piselli, ricchi brodi di carne, okroshka freddo, zuppa di borsch e cavolo.
Secondi piatti - è vietata solo l'opzione cottura:tutti i tipi di fritti. . .
Bevande: soda, caffè, tè forte. Naturalmente - alcol.
Bacche e frutta acide, funghi, verdure come ravanelli, rape, ravanelli - influenzano negativamente lo stato del pancreas.
Gli appassionati di ketchup, spezie piccanti, verdure sott'aceto e sotto sale, spezie, carni affumicate, strutto, devono ridurre al minimo questi prodotti o eliminarli completamente dal loro menu.
Alimenti controindicati nella pancreatite
Eventuali dolci, prodotti di farina e dolci devono essere completamente esclusi dal menu.
È inoltre necessario escludere tutti i fast-food: salsicce, salumi, cibo in scatola, salsicce, maionese, ketchup già pronti, prodotti semilavorati, cagliata glassata. Contengono vari integratori OGM, glutammato monosodico, grassi trans e molti altri integratori alimentari ovunque.
La dieta durante la pancreatite è un potente fattore di guarigione che lo rende possibileridurre il carico sul pancreas. . . Conoscendo l'elenco dei prodotti consentiti al consumo da parte dei pazienti con pancreatite, è molto facile organizzare un menu campione per una settimana.
Raccomandiamo a tutti coloro che hanno determinati problemi con il pancreas di essere il più attenti possibile alla loro dieta. Preparare il cibo correttamente e mangiare solo cibi sani. Questo è abbastanza per ripristinare il pancreas nel tempo e con esso riceverai la salute perduta.
Le stesse raccomandazioni sono per tutte le persone giovani e sane. Viviamo in un momento piuttosto difficile. Gli appetiti monetari dei produttori di alimenti non possono essere fermati in alcun modo. In tali condizioni, la conservazione della salute tua e dei tuoi cari è solo sulle tue spalle.
La dieta per la pancreatite cronica ètrattamento principale, che non può essere sostituito da alcun farmaco farmacologico, poiché solo una corretta alimentazione può aiutare a scaricare il più possibile il pancreas.